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直到去年,經營團隊評估阿瘦皮鞋的人才、資金和技術均已到位,決定大規模展店。羅榮岳說,第一年的衝刺最辛苦,一下子增加40家店,幾乎是既有店的兩倍,一家既有店要負荷兩家新店,總部面臨最大的挑戰是如何快速培育新人才。
師徒傳統轉型成功
負責教育訓練的阿瘦皮鞋營運部協理陳樹德說,他自己就是在羅榮岳的耐心指導下,七年以來,以先前的零售流通知識為根基,重新學習鞋業知識,直到近幾年才逐漸掌握鞋業特殊的流通業關鍵,得以一展長才。這也是羅榮岳認為經營團隊已經成熟的一例。
陳樹德說,阿瘦皮鞋快步展店,首先要改變的就是把過去以師徒制傳承的店長經驗,轉化為制度化的教育訓練。店長過去要從媳婦熬從婆,從店員慢慢摸索,跟著肯教的店長學習銷售與管理技巧,一般要五到六年才可能升任店長。
不過,為了準備展店,總公司逐漸把各種銷售與管理的經驗累積,發展為教材,定期舉辦教育訓練,並且培訓資深和優秀店長擔任講師,大幅縮短員工學習摸索的時間。現在新秀店長往往半年就可以上軌道,再透過總部定期與不定期的教育訓練,以及督導和提醒,成長速度往往令總公司刮目相看,門市業績表現令人驚艷。
阿瘦皮鞋的店長和店員是清一色的娘子軍,目前67家店的店長均是六年級生(民國60年次),店員多是六、七年級生。要帶領一群娘子軍作戰,陳樹德說,這些店長與店長的學歷都不高,過去在升學體系中,感覺很失意,卻從工作裡找回自信心和成就感,她們的靈敏、衝勁與熱情,是阿瘦皮鞋最大的資產。
化解資深店長心結
阿瘦皮鞋展店後,不僅新店營收成長快速,既存店的營收也隨之成長。不過,起步之初,新舊店卻充滿了緊張而微妙的氣氛。
陳樹德說,既有的23家店長在剛開始會有不安的情緒,既憂慮新店會稀釋客源,分散業績,又擔心副手被調任為店長,頓失幫手。總部感受到資深店長的焦慮,一方面增加資深店長的晉升管道,另一方面,也不斷透過教育訓練與溝通,告知總公司創造規模經濟,將有助於加大行銷宣傳與商品採購力量,達到單店與總公司共同成長的雙贏結果。
既存店逐漸發現,阿瘦皮鞋的拓展策略一經啟動,業績不降反升,士氣大振,化解了心防,都願意傳承經驗給新員工。
新秀店長的衝勁十足,但是開始時膽識還不夠。陳樹德說,能力與表現來自於信心,因此,總公司除了提供經營與銷售技巧,最重要的是給予信心,膽識一出來,氣勢一足,衝刺的力道就會展現出來。總公司預估今年營收目標可達11億元,比去年成長56%,將誕生不少百萬年薪的店長。
維持和諧注重榮譽
阿瘦皮鞋在進行促銷活動檔期間,陳樹德每天下午兩點手寫當日戰報,四、五點時就以傳真發送到門市。最新一期的戰報寫著「北區在旗開得勝蒙塵,這次一定要給中南區好看,元慶更揚言,橫掃千軍,請大家小心。」
陳樹德說,組織是以和諧為前提,再透過Q版的業績報告,激發單店在競爭中的榮譽心,能夠有效提升單店業績。同時,阿瘦皮鞋的67位店長共同進行業績競賽,既存店與新店有各自不同的達成目標。總公司已經許諾,下半年度達到目標的店長可以獲得一只LV包包,既實質又象徵榮譽。
戰報以隱惡揚善為基調,比如說「我聽到一件客訴,人員疏失又不敢向客人及總部明講。真是傻孩子,我們是一家人,犯錯改過就好,不用不好意思,犯錯也是種學習。」
陳樹德表示,多年前他開始發行戰報時,是希望跳脫女生常有的八卦和小圈圈文化,引導員工花時間去思考經營之道和銷售目標,剛開始店長覺得不解,他甚至以看完簽名或抽問內容,來確認店長有沒有看戰報。不過,現在戰報已經成為暢銷的報紙了,不少店長都等著看戰報來了解「阿瘦大事」。
技術也是展店時重要的準備工作。陳樹德說,為求節省人力,阿瘦皮鞋重新評估店內的工作細節與流程,將工作分類為與營收增加直接相關的工作,以及不直接相關的工作。與營收相關的工作就是店長要全力投入的核心工作,其他則可以透過總部的支援來節省人力。
因此,阿瘦皮鞋將原本一家店五個人力的配置,節省為三到四個人就可以掌控一家店,而將每店均有的會計人員裁去,交還給總部來支援。在大檔期前,總公司會提醒店長提早準備機動工讀人力。
補貨原本是店長的重要執掌,現在則改以總公司透過POS資訊系統,由商品部主動補貨。初期店長感到不安,總公司不斷證明業績並未減少,而且從主觀判斷進而科學分析商品力,更有經濟效益。
向客人借錢做生意
展店需要以資本為後盾,羅榮岳說,阿瘦皮鞋沒有跟銀行借一毛錢,而是客人主動出借資本。他很樂於跟同業分享當中的秘密,卻不是每家企業都學得來。
原來,所謂客人主動借錢給阿瘦投資,是阿瘦發行的提貨券預收大量現金,足以供應展店資本。客人可以憑提貨券享受八折購鞋,活動檔期再打九五折的優惠。
陳樹德說,阿瘦皮鞋是在三年前才成立團購部門,推動提貨券。不過,在之前,都是客戶主動打電話要求購買提貨券,即已達到每年700萬元營收,這些多是公司團購,當作禮券贈送給客戶或員工。估計今年提貨券收入可達3.6億元,上看4億元。
門市剛開始向客人銷售提貨券時並不順利。陳樹德說,剛開始推行半年,店長頻頻反映銷售不佳,甚至抱怨每月要從倉庫裡找出來盤點,平時又擔心被偷,因此要求退貨。
總公司不斷摸索銷售技巧,於是降低提貨券面額,降低購買門檻,並且與第一線的銷售人員溝通與研究,尋找銷售模式,增加薪資誘因。
當初步有個別店長銷售創下佳績,就建立種子店,種子店的佳績旋即以戰報發散出去,造成跟進風潮,最後形成企業的銷售方式, 並建立起風氣。
邁開大步迎接未來
阿瘦皮鞋不走盲目跟著流行的路線,向來就穩穩地攻占最大眾的市場,建立料工最實在、品質最一流、舒適又好穿的品牌印象,貫徹著當初董事長羅水木以擦鞋攤創業時堅持的「一雙鞋擦三次、亮三天」精神。
日前阿瘦皮鞋董事長羅水木與夫人林素真在親朋好友的見證下,舉辦金婚筵席,許下「再續情緣50年」的承諾;阿瘦皮鞋也在第二代經營團隊的掌舵下,正邁向阿瘦皮鞋王國的下一個50年。
記者 陳怡君 |